Riso Basmati ai peperoni
Ingredienti
Per 2 persone
2 peperoni verdi (quelli lunghi - anche per insalata - che sono più dolci)
1 peperone giallo
aglio
rosmarino o prezzemolo
1 cucchiaio di olio
un pizzico di peperoncino
1 cucchiaio di salsa di soia (shoyu)
Preparazione
Rosolare il trito di aglio e prezzemolo in un po’ di acqua con un goccio di olio, aggiungere i peperoni tagliati sottili, salare con un cucchiaio di shoyu e lasciare cuocere.
Scolare il riso un po’ al dente e aggiungerlo ai peperoni, portare a termine la cottura.
http://www.vegan3000.info/Ricetta.asp?Cod=1139