Concia di zucchine

Prendete delle belle zucchine con le costole (quelle estive, chiare, turgide e pelose con il fiore, non quelle che ci sono tutto l'anno e sembrano cetrioli).
Affettatele sottili sottili emettele ad asciugare su carta assorbente o telo pulito per un pò e friggetele in olio bollente. La quantità dipende della gente che mangia ma ricordatevi che riducono parecchio.
Quando sono fritte tutte, buttateci sopra un pochino di passata de pommodoro, aceto a piacere, mentuccia sminuzzata (o menta secca se la mentuccia non c'è), un pizzico d'origano e foglie di basilico, dei pinoli tostati in forno o in padella, dell'aglio sminuzzato, sale e pepe nero, e coprite con abbondante olio extra vergine buono. Piazzate sul tutto un peso per fare stare le zucchine a fondo e coperte bene dall'olio, e lasciatele macerare.
per al meno 12 ore in frigo.
Si mangia con pane abbondante e...aoh! è n'a lecccccccornia che te lecchi pur'er baffo.


OK, non è propriamente una ricetta dietetica

Ecco appunto

marmellatadifragole, 20/04/2008 21.21:

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Ecco appunto

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Puoi anche metterci meno olio

No le ricette vanno seguite alla lettera
E' che sono rimasta fregata dal titolo, c'era scritto zucchine, mi son detta che doveva essere per forza un piatto light

marmellatadifragole, 20/04/2008 21.36:

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No le ricette vanno seguite alla lettera
E' che sono rimasta fregata dal titolo, c'era scritto zucchine, mi son detta che doveva essere per forza un piatto light

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E' una ricetta della mia tradizione

L'ho postata, perchè, sapendo che è una delle poche verdure che tu puoi mangiare, pensavo che una ricetta nuova, da provare una tantum, potesse farti piacere

forse si potrebbe evitare di friggerle prima, e metterle a crudo con la passata di pomodoro

@Rosy, 20/04/2008 21.56:

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forse si potrebbe evitare di friggerle prima, e metterle a crudo con la passata di pomodoro

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Quelle rare volte le preparo così come scritto

tu puoi farlo, ma noi dobbiamo calcolare le calorie,e questo piattino non è ipocalorico anche se deve essere buonissimo

E' buono, ma la mia opinione non vale: adoro le zucchine

PianetaRosso, 20/04/2008 22.02:

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Quelle rare volte le preparo così come scritto

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Ecco vedi le ricette vanno segiute alla lettera altrimenti rischi di avere un risultato diverso dal previsto
Magari quando interrompo la dieta ci provo. Ma le zucchine vanno fritte così senza pastella?

marmellatadifragole, 21/04/2008 18.07:

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Ecco vedi le ricette vanno segiute alla lettera altrimenti rischi di avere un risultato diverso dal previsto
Magari quando interrompo la dieta ci provo. Ma le zucchine vanno fritte così senza pastella?

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Senza pastella

Somigliano unpò alle nostre zucchine alla scapece.

tondetta, 21/04/2008 22.25:

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Somigliano unpò alle nostre zucchine alla scapece.

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Anche quelle pericolosamente caloriche?

A me sono piaciute quindi vedi tu se non caloriche

marmellatadifragole, 22/04/2008 18.06:

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A me sono piaciute quindi vedi tu se non caloriche

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Siamo una causa persa in questo salotto